Selam Sevgili Okuyucum;
Hayat su misali akıp geçiyor. Biz de bu hıza yetişmek için çoğu zaman insan ilişkilerimizi, alışkanlıklarımızı ve hatta sağlığımızı feda ediyoruz. Teknolojinin getirdiği hız, anlık tatmin ve sürekli bağlantılı olma zorunluluğu, derin düşünmeyi, kaliteli zamanı geri planda bırakıyor. Bu hızla birlikte, ruhsal ve bedensel sağlığımız da zarar görebiliyor, çünkü “yavaşlayarak” yaşamayı unutuyoruz.
İşte bu noktada “Slow Food” devreye giriyor! Şimdi gel detaylı bakalım. Nedir bu “Slow Food” ?
1986 yılında İtalya’da Carlo Petrini’nin başlattığı bu hareket, fast food’a karşı yavaş ve lezzetli bir direnişin simgesi haline geldi. Yavaş yemek, sadece lezzet değil, hayatı yavaş ve anlamlı yaşama fikrini aynı zamanda yerel üreticileri, geleneksel tarifleri ve sürdürülebilir tarımı savunuyor. Slow Food, dünya çapında bir fenomen haline gelerek, sadece yemekleri değil, bizi de daha anlamlı bir şekilde yaşama davet ediyor. Hadi, biz de yavaş yiyelim ve daha çok keyif alalım!
Böyle görüntüleri görmeye hasret kalmışız :)) İşte biraz daha..
Slow Food’un Temel İlkeleri nelerdir?
- İyi Gıda: Lezzetli, sağlıklı ve yerel gıdalar.
- Temiz Gıda: Çevreye dost, sürdürülebilir üretim.
- Adil Gıda: Adil iş koşulları ve üreticiye değer!
Slow Food hareketi, Türkiye’de son yıllarda önemli bir ivme kazandı ve farklı şehirlerde çeşitli projelerle yerel üretimi, sürdürülebilir tarımı ve geleneksel gıda kültürünü desteklemeyi amaçlayan birçok topluluk oluşturuldu.
Türkiye’nin ilk Slow Food köyü olarak tarihe geçen Germiyan, geleneksel tarım yöntemlerini koruyarak, sertifikalı organik ürünler üretecek. Bu köy, Slow Food hareketinin önemli bir örneği olarak, kimyasal ürünlerden uzak, sağlıklı gıda üretiminin yaygınlaştırılmasını amaçlıyor
Dünyanın dört bir yanındaki Slow Food toplulukları, 10 Aralık’ta yerel üreticileri, ekolojik tarımı ve geleneksel yemek kültürlerini kutlamak için çeşitli etkinlikler düzenler. Slow Food hareketinin küresel çapta kutladığı bir başka önemli gün olan Terra Madre Günü‘dür. Bu özel gün, yerel üreticileri, köylüleri, çiftçileri, balıkçıları ve gıda işçilerini kutlamak ve onların emeğini, doğayla uyumlu üretim yöntemlerini desteklemek için dünya genelinde çeşitli etkinliklerle anılmaktadır. “Terra Madre” kelimesi, İtalyanca “Toprak Anamız” anlamına gelir ve bu gün, yerel gıda sistemlerinin, biyoçeşitliliğin ve kültürel mirasların korunmasının önemini vurgular.Slow Food’un temel ilkelerini hatırlatırken, hızla kaybolan gıda kültürlerini koruma ve sürdürülebilir gıda sistemlerini yaygınlaştırma adına güçlü bir çağrı yapar.
Bu yıl Terra Madre 2024: Agroekolojinin Kutlaması “Biz Doğayız” teması altında kutlanacak. Aynı zamanda derneğimizin 10 Aralık’ta düzenleyeceği çevrimiçi atölyeye de kayıt olmak için bizi sosyal medya hesaplarımızdan takip etmeyi unutma.
İşte “Slow Food” akımını sizin için derledim. Umarım beğenmişsinizdir 🙂